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固态蒸酒设备

固态蒸酒设备其实就是一种蒸馏设备，从古到今酿酒设备的演变也从以前铁锅、木桶到现在的不锈钢材质，从直接加热到现在的电加热。

80年代初一般酿酒者都选择传统酿酒工艺及传统酿酒设备．传统酿酒设备一般有铁锅及木桶组成，由于传统酿酒工艺比较复杂，又加上传统酿酒设备出酒率底所以到了90年带初就开始有人采用生料酿酒工艺及铝制生料酿酒设备，但由于铝制设备不耐酸碱，不耐用，酿酒过程中避免不了氧化铝进入白酒内，从而影响了酒的质量，并且人喝了含有氧化铝成份的白酒对身体也有着极大的伤害。一、在购买新的固态蒸酒设备后，不要急着使用，因为新设备需要进行清洗才可以。

半固态和液态蒸馏时因酒醪直接受热，温度较高、众多影响酒质的高沸点物质随之蒸出，经冷却后混入酒中。所以，液态、半固态发酵的酒其品质比固态法差。

尽管液态、半固态工艺简单，很多人、特别是大中酒厂为了获得高品质的酒，仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒。

随着生活水平的提高，消费的多样化，酒的种类也越来越多，从固态蒸酒设备到品牌生产，目前市场上各种各样的品牌种类。酒这类产品可以小量的生产也可以大范围的生产，很多人想自己酿酒，直接从大型设备开始肯定是不合适的，这时可以使用小型酿酒设备进行制作，不管是家庭还是商家使用这类机器都是比较方便的，它体积小，方便操作。但是有时会用弧焊对不锈钢进行加工成型，有可能造成不锈钢外表膜的损伤，所以再进行一些反腐方面的准备是挺有必要的。那么在使用时需要注意哪些方面呢？

　　设备的出料密封圈是易损部位，平时要经常检查，发现有损坏就需要进行维修更换。关于机器的各项参数都应该了解，对于各部位工作的内容要也要知道，对需要上油的部位要做好维护，及时清理固态蒸酒设备杂物避免造成堵塞。设备的各项参数要正确，如果需要机油作为动力需要注意用量进行添加。在使用过程中要注意避免设备被锐利坚硬物体刮伤，造成外观破损与破洞。

固态蒸酒设备制作的酒在人群中很受欢迎，它的需求量很大因此有很多人想要投入到这一行业中，不过在使用设备的过程中是有很多需要注意的事情的，设备的功能比较全操作也简单但是一些细节是需要注意的，另外就是卫生情况生产的酒入口的产品因此没有什么比卫生更重要的了，并且如果设备中有杂质产出的酒是会有异味的，这是对顾客和自己都不负责的。不管它的体积如何使用的方向怎样有一件事是非常重要的，就是使用方法。

　　新购买的酿酒设备和存放一段时间的设备都需要同样的对待，要做好清理工作，将它的每一个部件和管道都清理干净并且使用蒸汽进行消杀工作，这个过程蒸汽通过管道进入设备的各个位置清理的范围比较广并且可以通过蒸汽观察设备管道之间的牢固程度，如果有漏气的情况就可以及时发现。在安装时要选择干燥并且没有大量灰尘的位置避免设备受到污染。尽管液态、半固态工艺简单，很多人、特别是大中酒厂为了获得高品质的酒，仍然采用工艺及为复杂、耗工耗力的固态法酿酒。

　　固态蒸酒设备内部的用于蒸酒的水要保持正常的量在工作中如果比较低了应该及时添加，在每次蒸酒工作结束后应该及时将排水槽排净并且清洗干净，这样可以减少堵塞的情况为设备提供稳定的运行环境。